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さくら咲くは、松本 中町のお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0263-33-6730

〒390-0811 松本市中央2−9−11

さんさい山菜

信州の山菜

信州の山菜は、3月に蕗の薹から始まります。
山に囲まれた信州では、こごみ、タラの芽、コシアブラ、
ウドブキ、山独活、行者大蒜など、たくさんの山菜が
季節を追うごとに楽しめます。


山菜料理

山菜料理は定番の天婦羅から、白和え、
お浸し、胡麻和えなど。
新鮮な山独活は、そのまま味噌を付けてどうぞ。


清流

深山では清流に天然ワサビが咲きます。
根芋を採ってしまうと来年、楽しめません。
花と茎をお浸しで楽しみます。
他にも、和セリもミズなども楽しめます。
5月29日撮影

  • 山菜前菜

山菜を使った六点盛りの前菜です。
色々な味を楽しめます。

採れたての山独活は天婦羅でも味噌でもいけます。
5月17日撮影

店舗イメージ

shop info.店舗情報

さくら咲く

〒390-0811
松本市中央2−9−11
TEL.0263-33-6730

営業時間
ランチ 11:30〜14:00
夜    17:30〜22:00

定休日 日曜日
      土曜日はランチ休みです
食材を採りに入山している時は、
お休みの時も有ります。